一、于秦峰简介青岛即墨人,从事酿酒工作三十三年,大专文化,高级工程师,中国酿酒大师,国家级资深黄酒评委,中国酿酒工业协会黄酒专家组专家,中国食品科学技术学会理事、中国食品工业协会黄酒专家委员会副主任委员,中国黄酒学会副会长,

全国有突出贡献青年黄酒专家,中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长,全国白酒标准化技术委员会委员,山东省首席技师,山东省有突出贡献的技师,参与制定了《黄酒》国家标准,起草了《即墨黄酒》、《黄酒生产质量安全控制》、《黄酒生产企业HACCP应用指南》三个地方标准,为第一起草人。即墨黄酒传统酿造工艺传承人,《即墨传统老酒操作法》主要制定者,为中国黄酒的食品安全的发展做出突出贡献,30多年来在各类刊物发表数十篇论文,并多次荣获中国轻工科技进步奖、山东省轻工科技进步奖,全国民营科技金奖,获得专利二十余项,为即墨黄酒的发展与即墨妙府老酒的创建与发展做出了突出贡献,受到黄酒行业的尊重。
二、主要事迹
于秦峰,1962年出生,山东即墨妙府老酒有限公司创始人、总酿酒师,高级工程师、工商管理硕士、国家级黄酒评委。自1979年以优异成绩考入山东即墨黄酒厂,先后任科研所所长、质检科科长、全质办主任、技术厂长等职。1993年3月创建山东即墨妙府老酒有限公司,至今已从事酿酒科研与企业管理工作三十余年,为即墨黄酒事业发展作出了突出贡献,主要业绩有:
一、主要参与和制定了《黄酒》国家标准。
二、起草《即墨黄酒》、《黄酒生产质量安全控制》、《黄酒生产企业HACCP应用指南》三个地方标准,为第一起草人。
三、即墨妙府老酒的制作方法获中国国际专利与名牌博览会金奖,研制的甲壳素老酒的生产方法获国家发明专利。
四、于秦峰是即墨传统老酒酿造方法、制曲技术的理论奠基者和传承人, 这一酿造工艺被列为青岛市非物质文化遗产重点保护名录。
五、研究开发了阿胶老酒、低糖老酒、紫薯酒等十几个新产品,均通过市级鉴定,填补省内空白三项,国内空白两项,获山东省科技进步奖和中国轻工科技进步奖,其中紫薯琼浆获得“第七届中国民营企业新兴产业博览会创新成果金奖”、“最受消费者喜爱产品奖”、和“中轻万花杯”创新产品奖银奖。
六、研究开发了“梅霞清酒”、梅霞清酒通过国家级鉴定,填补国内空白,获山东一轻科技进步二等奖、全国食品行业名牌、中国轻工科技进步三等奖。
七、二十年来,获国家专利二十余项,著作版权三项。
八、掌握了即墨传统老酒的大量历史原始资料,先后在《酿酒科技》、《酿酒杂志》、《山东食品科技》、《中国黄酒》、《华夏酒报》等发表了三十余篇技术论文;撰写的《即墨老酒的工艺特点及营养价值分析》、《北方黄酒风格特点》获中国黄酒学会优秀论文奖。靠深厚扎实的专业知识、他还受国家食品工业协会委托起草了黄酒质量考评标准《国家优质食品评选标准和方法北方黄酒部分》;撰写30余万字的《简明黄酒工业生产技术手册》一书。
九、《弘扬老酒文化酿造健康产业》《论酿酒企业伦理与社会责任》在山东省果露酒黄酒发展研讨会暨生产技术交流会分别获得一等奖和优秀奖。
十、二十年打造妙府品牌,形成规模生产10000吨,2012年妙府老酒品牌评估值3.6亿元。
三、于秦峰获奖感言
酿中国最健康、最安全的黄酒,为美丽中国增彩,为品牌中国增光,为人类健康做贡献!

Copyright © 2008-2015 服务热线: 400-016-5179 0532-88563309 传真:0532-88569603 妙府老酒版权所有 鲁ICP备14026542号-2 青岛网站建设 青岛网络公司 即墨老酒 即墨黄酒 阿胶老酒 月子老酒 紫薯酒 Map Rss 技术支持:Ebandao.Cn